またまた梅をいただいたので、カリカリ梅を作ってみようと調べてみたところ、梅、塩、酒、カルシウムと、至ってシンプルな材料で出来るようでした。 カルシウムが作用してカリカリになるとのこと。 へー。 カルシウムにニガリを使うとのことでしたが、普通の…
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